Los tamales de chaya. Es una comida costeña que proviene de Tabasco Campeche. Los tamales de chaya es un alimento para los niños ya que no lleva nada picante y considerado también como plato fuerte. Aquí le van los ingredientes y modo de preparación:

Ingredientes:

• ¼ de chaya cocida y previamente picada
• 1 taza de leche
• Sal al gusto
• 1 kilo de masa
• ¼ kilo de queso rallado
• 3 tomates verdes
• 1 diente de ajo
• 5 huevos cocidos y picados
• 1 taza de queso molido
• 1 taza de semillas de calabaza
• 1 cebolla mediana
• ¼ litro de aceite.

Modo de preparación.

Para preparar los tamales de chaya primero se amasa los ingredientes, la masa, la leche, chaya cocida, queso rallado y sal. Y hacer una tortilla donde podemos rellenar con el huevo cocido y picado y darle la forma de tamales.

Poner a calentar el aceite en una sartén para luego freír los tamales.

Ahora preparar a parte la salsa de tomate, cebolla, ajo, luego licuar y freír.

Al final cuando todo está listo pasamos a servir los tamalitos con salsa, semillas de calabaza y el queso molido, vera que exquisito le quedó.