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Angel del los postres
Cocina metabolica

Huevo en salsa a la oaxaqueña

Sistema Venus

Cuando uno viaja por estos lugares de Oaxaca no se olvide de probar el rico huevo en salsa a la oaxaqueña, y a disfrutar.

Ingredientes:

  • 4 huevos batidos o puede ser enteros con sal al gusto
  • ½ kilo de tomate rojo asado o salsa de tomate
  • 1 rama de epazote
  • Aceite lo necesario
  • 4 ajos fritos
  • 1 chile de agua asado y pelado, o puede ser chiles verdes
  • Sal al gusto

Modo de preparación

En una cazuela poner a calentar aceite, los huevos hacemos una tortilla y poner a freír o dorar. O puede hacerlo con huevos enteros y freírlas a fuego suave, es mejor que el huevo quede amarillo pálido.

En el mismo recipiente sin sacar los huevos también se agrega los tomates molidos y un poco de aceite también el ajo frito y los chiles asados.

Solo dejamos cocinas unos minutos ya que todos los ingredientes ya tenemos asados  se agrega agua sal y la rama de epazote.

Se deja hervir unos minutos y listo.

cmx-huevo-en-salsa-a-la-oaxaquena

 

Olga October 13, 2016

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