El guiso es muy rico, y el tiempo de la cocción es lento la carne debe quedar tierno, el tiempo de la reparación por lo menos será unos 20 minutos.

Ingredientes:

Para 4 comensales

• 1 kilo de lomo de cerdo o puede ser de res sin hueso cortado en cubos.
• 300 gramos de tomates cortados en cubos
• 2 batatas o camotes peladas y cortadas en trozos
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 300 gramos de chiles verdes previamente cortadas en cubos
• Pimienta negra
• Sala al gusto
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ½ cebollas picadas en trozos grandes
• ½ cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de salsa de ají picante
• ½ cucharada de orégano seco
• 1 taza de maíz congelado.

Procedimiento:

La preparación del guiso es muy sencillo. Lo primero es que debe hacer la mezcla de todos los ingredientes en una olla los, la carne de cerdo, chiles verdes, los tomates, la cebolla, el ajo, comino, orégano, sal, la pimienta negra y la salsa de ají picante en una olla de cocción lenta. Cuando ya está todos los ingredientes se tapa para dejar cocinar a fuego lento luego que pase una hora agregar los camotes y dejar que se cocine por unas horas hasta que la carne este tierna.

Añadir el maíz y luego se tapa nuevamente y cocine hasta que el maíz este bien caliente por lo menos de 10 a 15 minutos, al final espolvorear con el queso rallado Cheddar y servir.