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Angel del los postres
Cocina metabolica

Receta carne de cerdo en salsa roja

Sistema Venus

Esta comida lleva carne de puerco es más rico cuando se prepara con carne fresca, se acompaña también con calabacitas frescas entre otros ingredientes. En esta ocasión vamos a entregarles la receta de carne de cerdo en salsa roja.

Ingrediente:

Los ingredientes que van a necesitar para preparar este delicioso plato de carne de cerdo en salsa roja, son los siguientes.

  • 1 ½ de manteca de cerdo
  • 500 gramos de carne de cerdo o puerco cortados en trocitos
  • 1 hoja de laurel
  • 2 chiles serranos en trozos
  • 4 dientes de ajo asados
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida
  • 5 tomates rojos guajes asados y cocidos
  • 1 trozo de cebolla
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 1 clavo de olor
  • Agua
  • 1 pizca de canela

Instrucciones para la preparación.

Para preparar este rico plato necesitamos utilizar una olla de presión, para esto se pone a calentar en la olla de presión la manteca, luego se añade la carne en trozos, una vez que se termine el líquido debes agregar la sal, pimienta y la hoja de laurel y dejar dorar a fuego medio, luego retira la hoja de laurel.

En el vaso de la licuadora colocamos el ajo, la cebolla, y todas las especies con un poco de agua para licuarlo. Luego se coloca todo lo licuado a una cazuela, y también se añade a la carne dorada, dejar cocinar por 1 minuto también agregamos los tomates molidos con los chiles y luego revolvemos. Dejar que se cocine y luego se agrega un poco de agua y sazonar con sal, tiene que esperar para ver la sazón.

Cuando ya está todo listo tapar la olla de presión y dejamos cocer durante 8 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo prueba la sazón y rectifica, la salsa debe quedar bien consistente. Ahora agrega jacubes o nopales cocidos y enjuagados y si es posible bien escurridos. Bueno como le gusta. Apagar el fuego y luego si desea agrega cilantro picado. Si gusta también puede acompañar con arroz, frijoles de la olla, que rico a disfrutar.

carne de cerdo en salsa roja
Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia CC por: dominikerlinger en Flickr.com
Olga June 23, 2015

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