Esta es una merienda excelente para los niños y muy nutritivo. Para preparar el delicioso burrito de pescado solo necesita leer atentamente esta receta.
Ingredientes.
Para 6 personas
- 100 gramos filete de pescado blanco sin piel y cortados en tiras
- 2 claras de huevo batido
- Jugo de 1 limón y la cascara finamente rallado
- 100 gramos de pan rallado
- Trozos de lechuga
- 12 tortilla de harina pequeñas
- 2 cucharadas de aceite
- 300 gramos de salsa tzatziki o yogur.
Instrucciones para la preparación:
Sobre los trozos de pescado debe espolvorear la ralladura de limón, y condimentar. Luego se sumerge el pescado en las claras batidas del huevo y luego se cubre con el pan rallado y luego se coloca en una bandeja para después hornear.
Una vez en el horno debe rociar con un poco de aceite, y dejar cocinar sobre la parrilla durante 2 minutos aproximadamente.
Al voltear los pescado también vuelve a rociar von un poco de aceite, dejar cocinar por otros 2 a 3 minutos, hasta que el pescado este cocido y las migas de pan deben quedar doradas y crujientes.
Exprimir el jugo de limón en el tzatziki y revuelva con esta las tortillas.
Luego para ensamblar los burritos debes colocar un puñado de lechuga en los dos tercios superiores de la tortilla, en esta se coloca tres filetes de pescado en la parte superior acompañando con una porción de la tzatziki.
Para envolver el relleno lo que tiene que hacer es doblar la parte inferior de la tortilla y los lados se dobla hacia adentro.
Ingredientes para la salsa Tzatziki
- 250 gramos de yogur natural
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Zumo de ½ limón
- 2 pepinos medianos pelados y sin semilla cortados en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo
- Sal pimienta al gusto.
Preparación de la salsa tzatziki
En una licuadora combinar el yogurt, pepino, el aceite de oliva, jugo de limón sal pimienta, el eneldo y el ajo.
Licuar hasta que esté bien mezclado
Una vez listo, vaciar de la licuadora a aun plato, para luego refrigerarlo durante 1 hora aproximadamente, de esa forma tomara un mejor sabor.
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