Esta es una receta mexicana especialmente para la fecha de 5 de mayo fecha de la conmemoración de la Batalla de Puebla. Se acostumbre consumir el guacamole con queso azul y salvia como también el arroz a la mexicana entre otros platillos. En esta ocasión vamos a aprender a preparar este delicioso plato. Aquí le va la receta.
Ingredientes para guacamole son queso azul y salvia
- 2 aguacate maduros
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- Chile chipotle en polvo al gusto
- 2 rebanadas de tocino
- ¼ de cebolla finamente picado
- ¼ taza de queso azul desmenuzado o puede ser el queso gorgonzola.
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- 1 tomate roma sin semilla finamente picado
- ½ pimienta 1/2 jalapeño finamente picado
- ¼ cucharadita de comino molido
- Zumo de 1 limón
- Salsa de tabasco sabor al ajo
- ½ cucharadita de salvia seca o puede ser 1 cucharadita de salvia fresca picada eso depende de uno
- Pimienta
- Sal al gusto
Instrucciones para la preparación:
El primer paso comenzaremos realizando la mezcla de los siguientes ingredientes el tomate, jalapeño, la cebolla, cilantro, comino en polvo, la sal y el ajo en un tazón, mezclar y tapar bien y dejar toda la mezcla en el refrigerador durante 1 hora aproximadamente.
De inmediatamente picar el aguacate en trozos pequeños agregar al recipiente con otros ingredientes.
Y el otro aguacate que queda aplastar bien y luego agregarlo al tazón debe combinar a la mezcla.
Luego se agrega también el queso azul y las migas del tocino, y mezclar nuevamente, pero tenga cuidado con el aguacate trate de no revolver el aguacate demasiado tiene que tratar de mantener la firmeza de los aguacates.
También se agrega el Tabasco y el chipotle en polvo, la salvia y la mezcla de pimienta al gusto. Realizar la mezcla pero con bastante cuidado.
Y luego también exprimir el limón sobre la mezcla y dar la última mezcla pero con bastante cuidado, para que se mantenga firme los aguacates.
Al final servir y acompañar con las tostadas o con las patatas fritas y ¡que rico a disfrutar!
