Huevo ahogado es un plato mexicano y es considerado como plato fuerte, el huevo ahogado es un plato es muy picante. En esta oportunidad aprenderemos como es que se preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 8 piezas de huevo
- 1 pieza de chile pasilla
- ¼ kilo de tocino
- 2 piezas de chile guajillo
- 1 rama de epazote
- 1 pieza de chile ancho
- 4 piezas de chile de árbol
- ½ cebolla
- 3 tomates verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 ¼ litros de agua
- Sala al gusto.
Modo de preparación:
Primero lo que debe hacer es desvenar los chiles guajillo y pasilla. Y luego estas se debe poner a remojar junto con os chiles de árbol durante 15 minutos.
Pasado el tiempo escurrir los chiles y asar en el comal junto con los tomates la cebolla y el ajo. Siempre volteando continuamente.
Luego se licua y poner a hervir en el agua, agregar el epazote. Retirar la espuma y deja que hierva durante 10 minutos.
Picar en trozos el tocino freír y luego se agrega al caldo y dejar que esta hierva por 5 minutos aproximadamente, también se añaden los huevos uno a uno quebrándolo evita que se revienten, si la intensidad de hervor baja debe esperar un momentito para agregar el siguiente huevo.
Eso es todo y así de fácil y sencillo es la preparación de este rico plato de huevo ahogado. ¡A disfrutar!
