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Receta de huevos ahogados

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Huevo ahogado es un plato mexicano y es considerado como plato fuerte, el huevo ahogado es un plato es muy picante. En esta oportunidad aprenderemos como es que se preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

  • 8 piezas de huevo
  • 1 pieza de chile pasilla
  • ¼ kilo de tocino
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 1 rama de epazote
  • 1 pieza de chile ancho
  • 4 piezas de chile de árbol
  • ½ cebolla
  • 3 tomates verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ¼ litros de agua
  • Sala al gusto.

Modo de preparación:

Primero lo que debe hacer es desvenar los chiles guajillo y pasilla. Y luego estas se debe poner a remojar junto con os chiles de árbol durante 15 minutos.

Pasado el tiempo escurrir los chiles y asar en el comal junto con los tomates la cebolla y el ajo. Siempre volteando continuamente.

Luego se licua y poner a hervir en el agua, agregar el epazote. Retirar la espuma y deja que hierva durante 10 minutos.

Picar en trozos el tocino freír y luego se agrega al caldo y dejar que esta hierva por 5 minutos aproximadamente, también se añaden los huevos uno a uno quebrándolo evita que se revienten, si la intensidad de hervor baja debe esperar un momentito para agregar el siguiente huevo.

Eso es todo y así de fácil y sencillo es la preparación de este rico plato de huevo ahogado. ¡A disfrutar!

huevos ahogados
Imagen mostrado en el post cedido bajo licencia CC por: Jen Arrr en Flickr.com
mexicano May 6, 2015

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