En esta ocasión tenemos la oportunidad de presentarles la receta de pozole Michoacano, en el mes de patria deléitate de este rico plato que es comida michoacana “Patrimonio inmaterial de la humanidad de Michoacán y México”.
Ingredientes.
Para prepara este rico plato de pozole necesitas tener los siguientes ingredientes.
- 2 kilos de jitomates asado
- Hoja de laurel
- Tomillo
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 lata grande de maíz pozolero
- ¼ kilogramos de chile ancho
- 5 dientes de ajo
- Cebolla picada al gusto
- ¼ kilogramo de chile guajillo pero non picoso
- Chili piquín en polvo
- Orégano
- Tostadas de tortillas de maíz
- Lechuga picada
- 1 kilogramo de cachete de cerdo
- Rábanos.
Modo de preparación:
Se pone a hervir un poco de maíz pozolero, luego también se asan los jitomates y 2 dientes grandes de ajo, y los chiles deben estar desvenados y se pone a hervir.
En otra cazuela se pone a cocer la carne de cerdo con ajo cebolla y un poco de sal.
Una vez que están listas se licua los jitomates, los chiles, los ajos y luego se pone en una cacerola con un poco de aceite y se sazonan, luego se agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo debe cortar en dados, y también se agrega hoja de laurel, tomillo y orégano y al final sal al gusto.
Para servir este plato va acompañado con las tostadas, la lechuga, la cebolla picada y los rábanos.
Así de sencillo es la preparación de este rico pozole rojo michoacano.
