El plato de “Pescado en Piña” es comida mexicana y de la región gastronómica Comida Jarocha. Este plato es adecuado en ocasiones especiales como la Semana Santa. Es un plato fuerte y algo picante.
Ingredientes: para 6 personas
Los ingredientes para preparar este delicioso plato son.
- 6 filetes de pescado de carne blanca
- ½ cebolla previamente picada
- 1 ¼ taza de piña cortados en trozos
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 chile verde cortados en cuadritos
- 3 cucharadas de cilantro picados
- 2 a 3 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- 1 pizca de pimienta.
Como se prepara pescado en piña.
En un recipiente mezcla la piña, la cebolla y el cilantro, las hojuelas de chile y el jugo de limón. Esta mezcla se deja marinar a temperatura ambiente por unos minutos. Mientras vas preparando otros ingredientes.
Luego también sazonar los filetes del pescado con un poco de sal y pimienta, y pasar por la harina o enharinarlo.
Poner a calentar el aceite en una cacerola y freír en ella los filetes enharinados hasta que estén cocidos.
Cuando tenga todo listo, puedes servir de forma que quieras, bien la salsa de piña abajo o primero colocas los pescados y luego verter la salsa sobre los filetes de pescado cocido.
Y ya está listo tu rica comida de pescado a la piña
