En esta ocasión aprenderemos a preparar este rico antojitos mexicanos Enchilados Sonorenses. Son muy ricas y sencillas, si desea también en la enchilada puede agregar una tira de cecina, bueno esto ya depende de cada gusto. Entonces manos a la obra aquí tiene la receta.

Ingredientes:

• Cebolla de rabo
• Cilantro picado
• Queso fresco desboronado
• 5 chiles ancho o colorado licuado
• Ajo
• Sal

Preparación de enchilado sonorense

Preparamos la masa para la tortilla maseca o minsa o masa del molino amásalo bien con un poco de sal.

Los chiles colorados licuan con un poco de cebolla y ajo, y luego fríe esta salsa. O puede hacerlo sin cebolla y le pone el chile guajillo y tomate rojo, eso depende del gusto.

Luego la masa con dos bolsas de plástico, formar tortillas gorditas todo esto hágalo aplanando con la mano.

Ahora poner a calentar aceite en una sartén una vez caliente freírlas las tortillas estas se inflaran en el aceite caliente. Luego pásalas por la salsa caliente frita. En el plato poner el queso la cebolla y el cilantro.

Si tiene exceso salsa procura retirarla.

El enchilado se sirve empalmadas 2 a 3 y también estas se sirven con lechuga rebanada muy finamente en vez de cilantro, puede servir como lo desea igual sabe rico, aunque las originales enchiladas siempre van acompañados de cilantro.

Ya están listos eso es todo no es necesario comer de más porque estas vienen muy bien rellenados.