Hoy preparamos unas ricas rebanadas de calabacitas y granos de elote acompañamos con los chiles poblanos, también está el jitomate y la cebolla es básicamente a base de verduras. Esta es una receta fácil y saludable.

Ingredientes  para 5 personas

• ½ kilo de calabacitas rebanadas
• 1 chile poblano grande
• 4 elotes tiernos debidamente desgranados
• 1 ½ cucharada de aceite
• 250 gramos de jitomate
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 cebollas picadas en cuadritos
• Sal pimienta al gusto

Instrucciones para la preparación

Como primer paso, coloca los granos de elote en un recipiente, luego lleva a fuego alto hasta que de un hervor, luego deja hervir a fuego bajo durante 5 a 10 minutos hasta que estén blanditos, luego escurrirlo.

Ponemos a calentar una sartén con el aceite, una vez listo sofríe el ajo y la cebolla a fuego medio hasta que estén transparentes. Luego agrega el jitomate deja cocinar hasta este cambie de color, luego agrega la calabacita y el chile debidamente cortado y despepitado y los granos de elote que ya están cocidas agrega sal pimienta, agrega un poco de caldo de pollo solo poco siempre moviendo de vez en cuando hasta que las calabacitas estén tiernas o suavecito pero no deshacerse aproximadamente será por lo menos 10 minutos.