Las Enchiladas son comidas mexicanas en especial en Michoacán. En esta ocasión queremos presentarle esta receta de enchiladas los ingredientes que va a necesitar para preparar estas enchiladas.
Ingredientes:
- 5 unidades de chiles huajillos
- 1 cabeza grande de cabeza
- ½ lechuga
- ½ kilogramo de tortillas de maíz
- 1 papa grande cocida
- 1 pizca de orégano
- 3 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 queso al gusto
Instrucciones para la preparación.
Primero vamos a hacer hervir los chiles huajillos, luego se muelen con medio ajo y un poco de cebolla, se agrega también una pizca de orégano, sal y un chorro de vino blanco se cuela y luego reservamos
Se hacen cocer los jitomates y la papa, luego se muele con ajo, cebolla, orégano y vinagre y todo esto lo reservamos.
Ahora remojamos la tortilla en chile, y luego en una sartén echamos aceite un chorrito, una vez caliente la tortilla remojada se fríe y se reserva
La lechuga lo rebanamos y desinfectamos. Ahora en un plato acomodamos las enchiladas y encima se lo ponemos las lechugas la salsa de jitomate y una rebanada de papa cocida y una rebanada de jitomate crudo y queso, si desea chiles envinagre.
En las enchiladas michoacanas se puede acompañar con bistek asado o puede ser también una pieza de pollo dorado, con cualquiera de estos va muy rico este delicioso plato.
