La quesadilla consiste en tortillas de maíz, también se puede preparar con tortillas de harina, estas quesadillas usted la puede disfrutar a la hora de desayuno o como antojito. Los ingredientes para esta cocina son de proveniente española el “chorizo”.
Ingredientes: para 4 quesadillas
- 130 gramos de queso que se derrita.
- 100 gramos de chorizo
- 4 tortillas de maíz
- ¼ cucharadita de aceite de oliva.
Preparación
Primer paso es cortar el queso que derrite en tiras, y luego reservar
Luego se corta muy finamente los chorizos de 100 gramos de la misma forma también se reserva.
Poner a calentar en un sartén la media cucharada de aceite de oliva y a fuego medio.
Una vez caliente incorporar los chorizos picados y freírlo pos unos 5 minutos, hasta que estén regularmente cocidos mover con cuidado y al final reservar.
Preparar la quesadilla de chorizo.
Poner a calentar en un comal y a fuego suave 4 tortillas de maíz durante 30 segundos por cada lado, hasta que las tortillas estén suaves.
En cada tortilla poner las tiras del queso que fue cortado y un poco de chorizo que ya está cocido.
Luego doble a la mitad todas las tortillas que puso en el comal.
Inmediatamente poner a calentar las quesadillas de chorizo por 2 minutos aproximadamente por cada lado, hasta que el queso se haya derretido por completo.
Mientras vas calentando las quesadillas se puede aplastar para que el chorizo se una con el queso y así se podrá calentar mucho más rápido.
Recomendaciones.
Para que no tenga complicaciones siempre cortar los ingredientes primero y luego freír los chorizos y al final se arma las quesadillas.
También es muy importante que debe usar el queso que derrita para preparar las quesadillas, como el queso chihuahua, o el queso Oaxaca.
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