En esta ocasión aprenderemos como preparar el taco de pescado a la cerveza, usted podrá compartir con sus invitados los deliciosos tacos aquí le va la receta.
Ingredientes para preparar los tacos de pescado a la cerveza
Para 6 personas
- 3 limones cortados en trozos
- 1 kilo de pescado
- Sal al gusto
- ½ taza de harina de maíz
- 1 botella de cerveza negra u oscura
- 2 tazas de col verde rallados
- 2 huevos
- 500 gramos de pargo rojo, sin hueso, sin piel cortado en tiras
- 2 cucharadas de chile en polvo
- ½ cucharadita de cilantro picado
- 18 tortillas de maíz
- ¼ de cebolla roja cortadas en finamente
- Salsa picante mexicana
- Un tomate picado
- Crema agria o crema.
Preparación de huevo mexicano
En un recipiente se realiza la mezcla la col o repollo y a este agregar el jugo de limón, sazonar con sal, al gusto y llevar a la refrigeradora.
En otro tazón mezclar 1 ½ cucharada de sal, 1 ½ taza de harina, el almidón de maíz, la cerveza y el huevo para realizar una pasta.
Vierta el aceite en una fuente de 5 litros a una profundidad de 4 cms.
Poner a calentar el horno a 375°C, ahora rocié el pescado con el polvo de chile y un poco de sal.
La harina de maíz echar en un plato pleno para luego sobre esta pasar los pescados, si tienen mucha harina sacudir y luego meter el pescado en la pasta y freír hasta que quede crocante durante 3 a 4 minutos.
El horno se calienta para que luego ponga sobre la rejilla para que se mantenga caliente.
