En esta ocasión te presentamos los tamales de limón con pasas. Son muy fáciles de preparar, solamente hay que batir todos los ingredientes, hasta lograr que la masa este a su punto. Aquí te dejamos la receta solo síguela paso a paso.
Ingredientes para los tamales
- 1 ½ taza de azúcar
- 4 limones la ralladura
- Manojo de hojas de elote
- ¼ de kilo de manteca de cerdo
- ½ kilo de masa maíz nixtamalizado
- Pasas al gusto
- Colorante vegetal verde
Modo de preparación de los tamales:
1.- Primero comenzamos batiendo la manteca en un tazón grande durante 15 minutos, pero hasta esponjar, luego agregamos el azúcar y seguir batiendo.
2.- De inmediatamente también agregamos la masa, colorante vegetal, las pasas y la ralladura de limón. Y seguir batiendo hasta que la masa este en su punto. Esto quiere decir que una pequeña porción de ésta pueda flotar en el agua. Si ve que la masa está muy seca pues agregue un poco más de agua tibia.
3.- Cuando tenga todo listo ahora pasamos a, colocar la masa en la cantidad que desea en las hojas de elote y envuelve. Luego tienen que colocar los tamales bien envueltos en una vaporera con suficiente cantidad de agua y cuece por lo menos unos 45 minutos a 1 hora, bueno hasta que el tamal se pueda desprender de las hojas de elote.
